食品檢測實(shí)驗(yàn)室要求涵蓋多個方面，需滿足國家相關(guān)法規(guī)及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。博泰小編帶大家了解相關(guān)知識。
一、實(shí)驗(yàn)室設(shè)計(jì)與布局要求
實(shí)驗(yàn)區(qū)需按檢測類型劃分核心區(qū)域，并設(shè)置輔助區(qū)域。人流與物流通道需分離，防止交叉污染，潔凈區(qū)與污染區(qū)之間應(yīng)設(shè)緩沖設(shè)施。
二、環(huán)境與設(shè)施要求
1、選址：遠(yuǎn)離化工企業(yè)、垃圾處理場等污染源，避免自然災(zāi)害風(fēng)險(xiǎn)。
2、建筑材料：地面應(yīng)選用耐腐蝕、防滑的環(huán)氧樹脂材料；墻面需防潮、易清潔。
3、通風(fēng)系統(tǒng)：需配備高效排風(fēng)設(shè)備，確保有毒有害氣體及時排出，溫濕度需精確控制以符合檢測需求。
三、設(shè)備配置與管理要求
1、基礎(chǔ)設(shè)備要求
配置食品檢測等專業(yè)設(shè)備和輔助工具，設(shè)備需便于操作和維護(hù)，儀器設(shè)備室需合理規(guī)劃空間。
2、設(shè)備維護(hù)與校準(zhǔn)
定期對設(shè)備進(jìn)行校準(zhǔn)和維護(hù)，確保其性能符合國家標(biāo)準(zhǔn)，涉及計(jì)量器具的需通過法定機(jī)構(gòu)檢定。
四、安全與衛(wèi)生管理要求
1、衛(wèi)生控制
定期清潔消毒實(shí)驗(yàn)室環(huán)境，防止微生物污染；微生物實(shí)驗(yàn)室需嚴(yán)格保持無菌條件。
2、安全防護(hù)措施
配備應(yīng)急淋浴、安全出口等設(shè)施。對易燃、易爆、腐蝕性試劑分類存放并設(shè)置獨(dú)立儲存柜。實(shí)驗(yàn)廢棄物需按規(guī)范處理，有害廢水需凈化后排放。
五、快速檢測特殊要求
1、快檢設(shè)備與流程
配備符合標(biāo)準(zhǔn)的快檢設(shè)備和試劑，制定操作規(guī)范及質(zhì)量管理文件，檢測結(jié)果需完整記錄并公示。
2、問題產(chǎn)品處置
快檢結(jié)果異常時，需要暫停銷售相關(guān)的產(chǎn)品并移交實(shí)驗(yàn)室復(fù)檢，復(fù)檢時候不可以采用快檢方法。
